方默南在京城停留了快两个星期了，除了治病，其余大多数时间都花费在了寻觅京城的各色小吃上了。

“要吃秋，有爆肚。”——这是京城的老话，东兴顺 爆肚张。

“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”说的是金生隆 爆肚冯。

“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”说的是丰年***辣蒜咸盐说美鲜。

“糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。”说的是年糕钱。

“菱糕切玉秫黄窝，午膳居然玉食罗。饭饱湖边同啜茗，夕阳明处见残荷。”说的是仿膳。

人们提起仿膳，很自然地就想到了满汉全席。殊不知，满汉全席中有许多经典的小吃。迈入仿膳的大门，整个人立刻就被那雕梁画栋与金碧辉煌镇住，那些金灿灿的颜色，赋予了宫廷小吃傲视民间的气质。来到这样的地方，人就会不由自主地给小吃高一等的地位。

“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉，觉来下咽如脂滑，塞沁心脾爽似秋。”梅园乳品店：塞沁心脾爽似秋。

皇城根儿下小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕

甭管方默南认识不认识，知道不知道，只要能吃，都要来上一份儿尝上一尝，有些贺军尧这个地道的京城人士，也叫不出名字。

两人有时候在路边临街的小店，有时候是路边摊，胡同深处，小巷口，都留下两人大快朵颐的身影。

事实上，这完全不能怪方默南嘴馋，只怪这个时代的东西还没有污染，味道还没有经过改良，京城的小吃又多，又和她胃口，几乎一开吃就停不了嘴，像个贪嘴的小猫。

当然老的不见得都是好的，毕竟时代在进步嘛！在味道上至少要做到新老结合。包装也要改进，唯一需要完全继承的是京城人的那种彬彬有礼，言必称您。小吃是一种文化，但绝对不是要强调市井无赖文化。

历史最重要的作

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