，既是药品又是食品。”

“这一点是任何国家都无法比拟的，这也标志着华夏的饮食文化是更高层次文化的最重要一点。”方爸笑道。

“工业革命之前，世界贸易是以‘饮食’为中心的。欧洲各国向海外扩张以及伴随扩张所进行的战争都是为了追求饮食带来的利益。所以说饮食是经济的中心，也是各国文化的表征，欧洲近代以来饮食文化发展出两大不同流派。这两大流派分别以法国和英美为典型代表，即把饮食作为‘文化’的国家和把饮食作为‘资源’的国家。 ”方默南笑道。

“嗯！有道理，不过英国菜很难吃！”林老爷子可是深有体会，他撇撇嘴道，“英国依靠食品贸易攫取世界经济霸权，但不可思议的是英国本土并没有形成高度发达的饮食文化，不仅如此，英国甚至被称为‘饭菜最难吃的国家’。尽管英国日渐形成了红茶文化，但由于气候不宜，不能酿造葡萄酒，而且不知道是不是因为英国小麦品种的原因，连面包都难吃。”

“所以在过去的200年里，虽然控制国际政治的是英国和美国，但享誉世界的却是法国菜。”方默南俏皮地说道。

“呵呵……”众人笑了起来。

林老爷子看着方默南笑骂道，“你这丫头，不过说的还真对！”他接着说道，“在法国人看来，除了法国菜之外，德国菜、英国菜之流根本难登大雅之堂，完全是简陋的乡土风味。虽说英国也有约克郡布丁和烤牛肉这类菜品，但这终究是家常菜。德国也一样，马铃薯是最常见的充饥食物，香肠是农民为了不浪费碎肉而想出的一道菜。法国人还毫无顾忌的批评西班牙说，过了比利牛斯山脉就是非洲。

其实法国菜正是融合了意大利、西班牙和东欧各国菜肴的特色随着王朝间的通婚而形成的，以法国大革命为契机，原来专属宫廷的饮食文化传播到市民中间，慢慢的巴黎成了世界的美食之都。”