emsp;“嗯!”叶老三点点头。
“那你处理这只肥鸭子。”贺军尧指着地上被绑着的呱呱乱叫的鸭子道。“南儿要做三套鸭。”
三套鸭,用家鸭、野鸭、菜鸽整料出骨,套制成成。
三套鸭外用老雄鸭。有道是:诸禽尚雌,而鸭独尚雄,诸禽贵幼,而鸭独贵长。
养生家有言:烂煮老雄鸭,功效比参芪。是说吃老雄鸭其功效之大比得上吃人参、黄芪,可见营养价值之高。野鸭味病态,为食中佳品;鸽肉不仅好吃,具能调精益气,亦是席上珍味。
俗语说:宁吃飞禽一两,不吃走兽半斤。三禽合食,鲜中加鲜,美上加美,其味殊绝,美不能言。
这道菜是冬令时菜,连砂锅上席。家鸭肉肥,野鸭肉瘦,鸽肉细嫩套蒸成菜,汤汁清鲜,多味复合,相得益彰。由外层吃向里层,大胆越吃越嫩,越吃越鲜,层出不穷之妙。
贺军尧高兴地太早了,叶老三可是油瓶倒了都不扶的主儿,纵然有法术傍身,有道是知易行难,一只鸭子,被他给糟蹋的惨不忍睹。
贺军尧看得是满脸的黑线,“还是男人嘛!这点儿小事都做不好。”
“你……你,我怎么不是男人,咱可是纯爷们儿。”叶老三嚷嚷道,挺直了,“再说了,圣人有云:君子远庖厨!”
“哧……”贺军尧都不稀得说他了。
只好重新抓了处理鸭子,看着人家处理食材,那也带着军人的风格,大开大合,杀伐果断的。
掌厨的方默南看着他们两个唇枪舌剑的抿嘴偷笑。
男女搭配,干活不累,看着人家的默契程度,还真是一家人。
“来来,尝尝准新人做的菜。”贺爷爷笑道。
一顿饭下来,宾主尽欢,由于婚礼时间紧,所以吃完饭,贺军尧陪着贺爷爷他们就先回去了。
虽说贺军尧准备了一年了,也不知准备齐了没,总得查遗补漏吧!
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方默南捣捣方爸地胸口,调侃道,“不紧张了。”
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