霅溪在忙着蜀南集团所有的地产项目,邓乔乔在忙着金丝面馆的扩展、夜如空在抓情报工作、乔半斤需要统筹全局……
倒是夜影这个甩手掌柜真的够闲的!
夜影挂断了视频便是来到院子里面,此时竹倩正在忙着腌制前两天夜影等人去挖回来的竹笋。在竹海,竹笋的几乎能够出现在任何菜肴之中。
可以做调料、可以当主菜、还能做配菜……
竹倩把那已经晾过两天的竹笋从中央位置破开,然后在里面放上早已做好的调料。然后再用竹篾捆绑结实。在外面抹上一些食盐,然后一根根整齐的放在一个陶瓷大缸里面。
“夜影,帮我把这石头搬上去!”竹倩擦了擦汗水,微笑着说道。
夜影赶紧过去,把一块石板搬起来压在了大缸上面。
“姐,这竹笋能够放多久?”夜影问道。
“要是不开缸的话,放上两年是没问题的。要是想放得更久的话,还得用泥土把整个大缸封上,这样能放更久!”竹倩说着话又开始忙活下一缸了。
“姐,那这腌制的时间长短和口感有关系吗?”
“这个倒是没什么区别,一般一年以上的吧,口感都差不多了。挺脆爽的,冬天的时候拿来熬汤很不错!要不,你回去的时候,把我去年做的带上吧?”竹倩笑着说道。
“那当然好了!”夜影做了下来,帮忙剖竹笋,说道:“姐,我开了一家面馆!现在面馆正处于开辟新味道的阶段,我想试试这个腌竹笋!”
“面馆?你什么时候开面馆了?”竹倩笑道。
“我虽然不会做,但是我找到了一位有当初御膳房手艺的师傅,他就是现在金丝面馆的主厨!因为现在面馆只有七八种味道,而且总体来说没有在味道上做出重大突破,我看这个腌制的竹笋应该是可以的!”夜影说道。
竹倩点点头,说道:“那你看着办吧,要是行的话,我免费给你做!”
“那哪儿能啊,我姐可不是一般的劳动力!”
“你就贫吧!”
&
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共5页