证切面完整，因为开下来的蛋壳最后还要再给它补回去。

锦宁不禁纳闷，这么小的孔，蛋黄大的肉球怎么装进去呢？

按照up主的步骤，先把瘦肉、肥肉和香菇全部打碎，加淀粉盐和胡椒粉给它调个味就可以灌进蛋壳里了。

只见up主找来一个透明的蛋壳模型，把肉丸放进去，疯狂摇动后，得到了一个小小的肉球。

但是，如何让肉球和蛋黄一样，正好悬浮在鸡蛋的中心才是关键。

up主以模型鸡蛋为实验对象，开始往里面注入鸡蛋清，结果他悲催的发现，肉的比例如果不对，悬浮的位置就会天差地别。

肥肉多了就飘到顶上，瘦肉多了就会沉到下方，想要正好浮在中间，就只能自己一遍又一遍的试，知道的是up主在做菜，不知道的还以为在搞什么物理研究呢。

就这一遍一遍的尝试比例，就已经耗损完各个精英们的热情了，很多up主都是败在这一关，太难掌控了。

猪肉肥肉需要比例，猪肉和香菇混合在一起产生的水分，还要占去一部分比例，一遍一遍的尝试中，随着水分的蒸发，前一分钟确认的数值，下一秒又因为质量而改变，看起来根本就是不可能完成的任务。

很多up主都卡在这一步上，无疾而终。

锦宁默默声讨申屠家的秘技，这种刁钻的手艺简直就是在故意为难嘛！

“好好的鸡蛋，为什么非要做成肉菜，这不闲的慌吗？”温宴忍不住吐槽道。

锦宁下意识接茬，“可不是闲出--”

屁字还没出口，她猛地回头，温宴不知道什么时候坐在她隔壁，一边撸猫一边蹭视频看。

“你什么时候过来的啊？不是让你半小时就走的吗！”

温宴给她看电话上的计时器，“还有5分钟，等的无聊，又看你看视频那么入迷，一时好奇就过来了。”

“······”

锦宁顿时无话可说，她算是发现了，温宴想要做什么的时候，那是什么都阻挡不了的，累了，随他去吧。

她转身继续翻看视频，在此步骤之后的视频，瞬间锐减到十以内。

能继续往下拍的，说明肉馅比例已经成功了，锦宁不由得肃然起敬，这些人的毅力真的很强。

由于是自己一遍遍辛苦实验出来的，没人公开肉馅的比例数值，只能继续跟着往下看其他步骤。

up主将调好的肉馅灌入蛋壳内，给它摇成球，再挤入蛋液就可以进行最后的封口了。

封口的材料也有讲究，要用焦化淀粉加色素，调出一个

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