，譬如镇上这种，便不行了吧。因为大多都是平头百姓，一桌饭菜几钱银子还能尝个鲜，可动辄上两，只怕便没人了吧。”

她的话，恰恰的戳中了蔡掌柜的心事。

天香楼原本一直走的都是高门大户的路子，在京城，苏杭等地方，生日可说是蒸蒸日上。可偏上老东家去年放权给了小少爷去折腾，结果小少爷第一个便说要将天线楼的名号给宣扬出去，让全天下的人都知道。结果，宛平城好赖还能维持收支平衡，这镇上的一家，简直是一点生意都没有。

见她一个小孩子，却将自家店铺的生意摸的透透的，若非知道现管着店铺的都是自己人，他都要怀疑成绣是偷偷摸到自己店铺里的探子了。

饶是如此，他也带着几分警惕，问道：“那小姑娘，依着你来说，天香楼该如何转机呢？”

成绣端着手中的小碗，笑嘻嘻的举起来：“很简单，泥螺。”

“泥螺？”蔡掌柜看着她手中的东西，心中一动，已经明白了她要说的话。却还要逗她：“小姑娘是在拿老夫开玩笑吧。”

他原本生的富态，是和蔼可亲的模样。可是因为表白的身份，又这么的一拉脸，在后面一直观察的成贵以为是自家闺女把贵人给气着了，连忙过来护着姑娘，不住的跟眼前人道歉：“这位掌柜的，我家姑娘小，说话若是有什么不懂事冲撞了您，您可千万别跟她一般见识。”

又低声督促成绣：“绣绣，赶紧回去，这里有爹呢。”

明显一副护犊子的样子，却把蔡掌柜给逗笑了。

见蔡掌柜笑，成绣也笑了。

她拉着成贵解释：“爹，您别担心，蔡掌柜这是故意考验我呢。没事的，他不会跟我当真发火的。”

然后，站出来，绽开笑容：“泥螺价格低廉，既是下酒美食，又性温凉血。蔡掌柜的酒，还是原封不动，该是多少便多少。也这佐酒的小菜，从油焖鹌鹑，糟笋拌鸡脯一类的，变成了盐水泥螺，糖油花生豆一类物美价廉的小菜。不影响您的收入，还能让百姓们都尝尝这名满京城的好酒。如此一来，这天香楼还能在百姓心中越传越广，您说说，这泥螺，算不算是立了大功了？”

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