是吃涮羊肉必备的调料之一啊！

古代不像现代有超市、货物四通八达，很多东西都要自己做的。吃个涮羊肉，虽然只是自家小事，但调料就不只五六样，要搞齐可不容易，还好姚双凤在看见韭菜花开时提起这点，农家也有早做好醃一阵子的韭花酱，就这么顺其自然的给姚双凤带回家了。

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宴请夏景的前两天，家里院子就老飘着蒸煮羊肉的味道，苏碧痕让程掌柜搞了批带皮羊肉块，还有几斤剁开的羊腿大骨，先是烫洗、与薑片略炒、加白醋煮滚、倒掉、再来小火慢燉、加入药包，就这样断断续续熬了两天，那羊肉才熟到可以轻易用筷子一戳就使牠骨肉分离。

姚双凤是请夏景来吃午餐的，当天苏碧痕还在苏记食补告了假，一大早就起来忙活，他亲自上早市去挑了些食材，做了午餐的清口用配菜：醋渍拍黄瓜、凉拌白菜芯，香菜山药泥镶藕夹等等。买新鲜河虾磨成虾滑，到时候可以下锅煮成虾丸子。熬出的羊油拿来拌麵线，让陆武这种大食量也能吃到撑。他还让初四去割了一把芦苇，因为姚双凤说羊棒骨中间的骨髓要用吸的才好吃。这些食材与吃法，一半是听姚双凤说的，一半是他揉合自己经验与直觉做的。

熬煮的羊肉块与腿棒骨，那可是满满一大锅，农家灶台上的那种。旁边还有两盆昨日就与羊肉一同煮好的玉米及白萝卜，怕煮太烂了所以先捞起来搁着。白萝卜已经染上了浅淡的羊肉清汤顏色，半透明的看起来很诱人；汤汁则是因为有玉米和萝卜的清甜，引出更深层次的美味；至于香气则由微乎其微的酒香，揉合少许当归、川芎、黄耆、枸杞、红枣等，带出丰富而不腻的滋补感。

顾妹与盼妹製作的圆桌中央，摆了个火锅，就是下面可以加炭，中央有烟囱那种金属火锅，只是用的是这个世界常见的材质──灰铜做的。灰铜是一种熔点和延展性都与青铜差不多的铜矿，但非常不易氧化生锈，因此也常用作平民男子的贞操环。

中午时，火锅里摆好了燉烂的带皮羊肉、玉米与白萝卜。至于圆形转盘上，摆了清口用的小菜、新鲜翠绿的香菜、做凉拌白菜芯剩下的白菜叶、波菜、莲藕、虾滑等等可以下锅煮的食材，还有大盘的薄片羊肉，是程掌柜才刚送来的，还有一堆在厨房呢！

至于酱料是姚双凤的坚持，她以芝麻酱为基底，混和了少许花生酱，加了点糖、生抽，慢慢搅匀，再加一点豆腐乳酱汁和凉开水，调成美妙的白芝麻酱色，才满意的放下。

夏景来到姚家饭厅时，被这一桌满满当当的菜惊到了，倒不是说这是什么她没吃过

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